Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Şekerpare tatlılar genel olarak benzersiz kıvamda lezzetleri ile bilinmektedir. Fakat doğru yapılım yöntemi çok az yaygın olduğu için bu tadın ancak pastanelerde olduğu sanılmaktadır. Sizlere sunacağımız tarif eşliğinde bu yanılgıdan kurtulacak ve adeta pastane usulü şekerpare elde edeceksiniz.

Pastane Usulü Şekerpare Malzemeler

Pastane usulü şekerparenin yapımında ihtiyaç duyacağınız malzemeler bunlardır:

Şerbeti için gerekecek malzemeler:

• Çeyrek adet limon.
• Yarım çay bardağı portakal suyu.
• 3 bardak su.
• 3 su bardağı toz şeker.

Hamuru için gerekecek malzemeler:

• 5 çay bardağı un.
• 1 adet rendelenmiş portakal kabukları.
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
• 1 paket vanilya.
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı irmik.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• 2 adet yumurta.
• 125 gram tereyağı.

Üzeri için gerekecek malzemeler:

• Bütün badem veya isteğe bağlı olarak fındık içi.
• Yarım çay kaşığı kakao.
• 1 adet önceden ayrılan yumurtanın sarısı.

Belirtilen malzemeleri edindikten sonra şekerparenin yapım aşamasına geçebilirsiniz.

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Pastane usulü şekerparenin hazırlanması kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:

1. İlk olarak şekerparenin şerbetinin yapımı için aşağıda belirtilen malzemeleri bir tencereye ekliyoruz:

• 3 su bardağı şeker.
• 3 bardak su.
• Yarım çay bardağı portakal suyu.
• Çeyrek limonu da ekliyor ve ocağa, kaynamaya alıyoruz.

2. Daha sonra hamur için aşağıda belirtilen malzemeleri yoğurma kabına ekliyoruz:

• 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı.
• 1 tam yumurta ve 1 yumurta akı.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• Yarım çay bardağı irmik.
• Yarım çay bardağı pudra şekeri.
• 1 paket vanilya.
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu.

3. Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra 5 çay bardağı unu, kontrollü bir şekilde ekliyor ve spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
4. Hamuru yoğurup, ideal kıvama getirdikten sonra şekil verme işlemine geçebilirsiniz.
5. Şekil verme işlemi, tamamen bireyin kendi istekleri kapsamında gerçekleştirilebilir.
6. Şekil verdiğimiz hamurları düzenli biçimde fırın tepsisine diziyoruz.
7. Daha sonra şekerparenin üzerine çekmek üzere bir yumurta sarısını 1 tatlı kaşığının ucu kadar kakaoyla karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra fırça yardımıyla şekerparenin her tarafına gelecek şekilde sürme işlemi gerçekleştiriyoruz.
8. Son olarak bir çatal yardımıyla şekerparelerimizin üzerini çiziyor ve kaynatılmış badem ile süslüyoruz.

Belirtilen işlemler sonucu şekerpareleriniz, pişirmek için hazır durumda olacaktır.

Genel olarak şekerparenin pişirme aşamasında yapmanız ve dikkat etmeniz gereken etkenler bunlardır:

1. İlk olarak fırını önceden ısıtarak 190 derecelik kıvama getiriyoruz.
2. Daha sonra 190 derecelik alt üst ayarlı ve fansız fırında pişirme işlemini, 30-35 dakika sürdürüyoruz.
3. Piştikten sonra şekerpareleri 1-2 dakika dinlendirmeniz gerekmektedir.
4. Dinlendirdikten sonra şerbetinizi, kepçe ile ilave etmeye başlayabilirsiniz.
5. Son olarak şekerparenin şerbeti çekmesi için 2 saat dinlendirmeniz yeterli olacaktır.

Sonuç olarak hem tadı hem de görünüşü kapsamında ideal kıvamda lezzet elde edeceksiniz. Deneyip hazırlayanlara şimdiden afiyet olsun.