Çikolata Soslu Dikey Pasta Tarifi – Evdeki Pastane


Denediğinizde mükemmel lezzet ve görünümüyle pastane ürünleriyle yarışacak bir pasta yapacağınız Çikolata Soslu Dikey Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Videolu ve yazılı anlatımlarındaki püf noktalarını takip ederek tam sonuç alacağınız Çikolata Soslu Dikey Pasta Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, pastanın yapımında kullanacağınız tam ölçülü malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Kekini hazırlamak için;

  • 4 adet akları ve sarıları ayrılmış oda sıcaklığında yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı oda sıcaklığında süt
  • Yarım su bardağı elenmiş buğday ya da mısır nişastası
  • 1 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket elenmiş vanilya

Kremasını hazırlamak için;

  • 2 poşet toz krem şanti
  • 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
  • 1 paket (80 gram) eritilip soğutulan  bitter çikolata
  • 1 paket (80 gram) eritilip soğutulan  sütlü çikolata

Çikolata sosunu hazırlamak için;

  • Yarım paket (100 mililitre) sıvı krema
  • 1 paket (80 gram) bitter çikolata

Hazırlanış Aşamaları

  1. Kekini hazırlamak için; 4 adet oda sıcaklığında yumurtanın akları ve sarıları birbirinden ayrılarak ayrı kaplara alınır. 
  2. Bu aşamada dikkatli olmanızı, yumurta aklarına bir damla bile sarısından bulaşmaması ve kabının da tamamen kuru olması gerektiğini hatırlatırız.
  3. Ayrılan yumurta aklarına 1 çay bardağı toz şeker eklenir ve katılaşıp kıvam alana kadar çırpılır.
  4. Yumurta sarıları bir çırpma teliyle karıştırılır.
  5. Ardından, yarım çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı oda sıcaklığında süt ilave edilip, karıştırmaya devam edilir.
  6. Yarım su bardağı elenmiş buğday ya da mısır nişastası, 1 su bardağı elenmiş un, 1 paket elenmiş vanilya karışıma eklenir ve çırpma teliyle topak kalmayana kadar karıştırılır.
  7. Son olarak, önceden çırpılıp köpük kıvamına getirilen yumurta akları, karışıma yavaş yavaş eklenir ve spatula yardımıyla aşağıdan yukarı doğru hareketlerle kek hamuruna yedirilir.
  8. Hazır hale gelen kek hamuru, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine düzgünce yayarak aktarılır.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirilir.
  10. Fırından alınan kek, ters çevrilerek tezgaha serilen pişirme kağıdının üzerine dikkatlice alınır.
  11. Önceden tabanına yerleştirilen ters çevrilince yukarıda kalan pişirme kağıdı sıyırılarak alınır.
  12. Ardından, altındaki pişirme kağıdı ile birlikte bir kenarından başlayarak rulo şeklinde sarılarak, soğuması için bekletilir.
  13. Kremasını hazırlamak için; 1 paket (80 gram) bitter çikolata ve 1 paket (80 gram) sütlü çikolata, benmari usulü eritilerek soğuması beklenir.
  14. Uygun bir kapta 2 poşet toz krem şanti ile 1 paket (200 mililitre) sıvı krema, katılaşıp kıvam alana kadar çırpılır.
  15. Ardından, önceden eritilip soğutulan çikolatalar eklenip iyice karıştırılarak, pastanın kreması hazır hale getirilir.
  16. Rulo haline getirilip soğuyan kek açılır ve üzerine hazırlanan kremanın yarısı eşit olarak dağıtılarak sürülür.
  17. Sonrasında kek, bıçak yardımıyla kesilerek 4 eşit parçaya kesilir.
  18. İlk parça rulo şeklinde sarılarak, büyük boy servis tabağının ortasına dik olarak yerleştirilir.
  19. Diğer 3 parça da etrafına sarılarak pastanın şekil verme işlemi tamamlanır.
  20. Kremanın kalan yarısı ile pastanın üzeri ve çevresi düzgünce kaplanır.
  21. Buzdolabına kaldırılarak 2 – 3 saat kadar bekletilir.
  22. Çikolata sosunu hazırlamak için; 1 paket (80) gram) bitter çikolata, küçük parçalara ayırdıktan sonra, ısıtılmış yarım paket (100 mililitre) sıvı kremada eritilir ve soğuması beklenir.
  23. Hazırlanan sos, buzdolabından çıkarılan pastanın üzerine gezdirilir.
  24. Üzerini dilediğinizce süsleyip dilimlenen pasta, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir