Genellikle sadece dışarıda bulunan mekanlarda çay eşliğinde yediğimiz ıslak kek, tarife kapsamında artık evde de hazırlanabilecek kıvama gelecektir. Zira evde hazırlandığı zaman her daim küçük de olsa eksiklikleri olan ıslak kekin tüm eksiklikleri, belirteceğimiz püf noktaları kapsamında giderilecektir.
Islak Kek Malzemeler
Genellikle benzersiz tada sahip ıslak kek elde etmek için ihtiyacınız olacak malzemeler bunlardır:
- Kek için ihtiyacınız olacak malzemeler, bu şekilde olmaktadır:
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta.
- 2 su bardağı elenmiş un.
- 1 paket vanilya.
- 1 paket kabartma tozu.
- 3 yemek kaşığı kakao.
- 1 su bardağı sıvı yağ.
- 5 su bardağı süt.
- 5 su bardağı toz şeker.
- Sos için ihtiyacınız olacak malzemeler bunlardır:
- 5 su bardağı süt.
- 1 su bardağı kakaolu karışım.
Islak kekimizin üzeri için de iri dövülmüş ceviz içine ihtiyacımız olacaktır.
Islak Kek Tarifi
Islak kekimizin malzemelerini belirledikten sonra hazırlama aşamasına geçmemiz gerekmektedir. Genel olarak usta şefler tarafından tavsiye edilen hazırlama aşaması ve püf noktaları bunlardır:
- İlk önce karıştırma kabına aşağıda belirtilen malzemeleri eklemeniz gerekmektedir:
- 3 adet yumurta.
- 5 su bardağı toz şeker.
- Belirtilen malzemeleri beyazlaşıp, köpür-köpür oluncaya dek çırpmamız gerekmektedir.
- 5 su bardağı süt.
- 1 su bardağı sıvı yağı.
- 1 paket kakao.
- Belirtilen malzemeleri de ekledikten sonra karışımımızı tekrar iyice çırpmamız gerekmektedir.
- Kekimizi ıslatmak için yaptığımız karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz.
- 1 paket kabartma tozu.
- 1 paket vanilya.
- Elenmiş 2 su bardağı un.
- Malzemeleri ekledikten sonra karışımımızı tekrar çırpmamız gerekmektedir.
- Daha sonra yağlanmış dikdörtgen bor cama, kek hamurumuzu boşaltıyoruz.
Belirtilen hazırlama aşaması eksiksiz ve kusursuz biçimde tamamlandıktan sonra pişirme aşamasına geçebilirsiniz.
Pişirme aşamasında yapmanız gerekenler bunlardır:
- Kekimizi önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 35 dakika pişirmemiz gerekmektedir.
- Kek pişerken, sosu için ayırdığımız 1 su bardağı karışımı tavaya alıyoruz.
- Üzerine 1.5 su bardağı süt ilave ediyoruz.
- Süt ekledikten sonra karışımı 5 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından aldığımız keki ilk sıcaklığında dilimliyoruz. Ardından ılıyan sosu kekin her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz. Kekin tadını benzersiz kılmak için sosun üzerine iri-iri parçaladığımız cevizleri serpiyoruz.
Belirtilen aşamalar tamamlandıktan sonra kekin hem sosu çekmesi hem de istediğiniz kıvama gelebilmesi açısından 2-3 saat dinlendirmeniz gerekmektedir. Zira çoğu birey yanlışı bu aşamada yapmaktadır. Kek dinlenmediği taktirde sosu içine çekemiyor ve beklenen tadı sağlayamıyor.
Tarife eşliğinde hazırladığınız benzersiz tada sahip ıslak keki 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Artık aradığınız tat için dışarıya çıkmanıza gerek kalmayacak kendi evinizde de o tada erişebileceksiniz. Bu kapsamda her yerde gizli tarifenizi kullanabilir, sevdiklerinize sürpriz yapabilirsiniz.
Videolu Anlatım
