Karamelli Tart Kek Tarifi

Genel olarak karamelli tart kekler yapım aşaması zor olan tatlı türü olarak nitelendirilmektedir. Fakat tarif kapsamında sunulacak bilgiler eşliğinde çok kolay yöntem ile benzersiz tada sahip karamelli tart kek elde edeceksiniz.

Karamelli Tart Kek Malzemeleri

Karamelli tart kek yapımı kapsamında ihtiyaç duyacağınız malzemeler bunlardır:

Keki için gerekecek malzemeler:

• 1 paket vanilya.
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
• 2 yemek kaşığı kakao.
• 2,5 çay bardağı elenmiş un.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• 1 çay bardağı süt.
• 1 çay bardağı toz şeker.
• 2 adet yumurta.

Karamel sosu için gerekecek malzemeler:

• 1 paket sıvı krema. (200 ml)
• 1 yemek kaşığı tereyağı.
• 1 su bardağı toz şeker.

Çikolata sosu için gerekecek malzemeler:

• 1 paket bitter çikolata. (80gram)
• 1 çay bardağı sıvı krema.

Belirtilen malzemeleri edindikten sonra kekin hazırlanmasına başlayabilirsiniz.

Karamelli Tart Kek Tarifi

Karamelli tart kekin hazırlanması kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:

1. İlk olarak karıştırma kabına aşağıda belirtilen malzemeleri ekliyoruz:

• 2 adet yumurta.
• 1 çay bardağı toz şeker.
  • Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra karışım beyazlaşıncaya dek çırpma işlemi gerçekleştiriyoruz.
• 1 çay bardağı süt.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• 2,5 çay bardağı elenmiş un.
• 2 yemek kaşığı kakao.
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
• 1 paket vanilya.
  • Belirtilen malzemeleri de ekledikten sonra son kez çırpma işlemi gerçekleştiriyoruz.

2. Daha sonra tereyağı ile yağlayıp unladığımız 27 cm-lik tart kalıbına kek hamurumuzu ekliyoruz. Kalıbımızı tezgâha birkaç kez vurarak hamurun kalıba güzelce yerleşmesini sağlıyoruz.

Belirtilen işlemler sonucu kekin pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

Genel olarak karamelli tart kekin pişirilmesi kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:

• İlk olarak fırını önceden ısıtarak 170 derecelik kıvama getiriyoruz.
• Daha sonra bu kapsamda keki 15-20 dakika boyunca pişiriyoruz.
  • Kekin pişme aşamasında karameli için aşağıda belirtilen uygulamaları gerçekleştirmeniz gerekmektedir.
    • 1 su bardağı toz şeker ekleyip erime kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
    • Şeker tamamen eriyip hiç topak kalmadığında 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
    • Tereyağını ekledikten sonra da karıştırma işlemini sürdürüyoruz.
    • Tereyağı eridikten sonra 200 ml sıvı kremayı da ilave ediyoruz. Bu sırada şeker sertleşebilir. Fakat endişeye gerek olmamaktadır. Zira şeker kaynayıp ısındıkça tamamen eriyecektir.
    • Güzelce karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyor ve kenarda soğuması için bekletiyoruz.
  • Daha sonra servis tabağına ters çevirdiğimiz kekin üzerine ılıyan karamel sosumuzu ilave ediyoruz.
  • Ardından buz dolabında en az 1 saat bekletiyoruz.
  • Bu aşamada ısıttığımız bir çay bardağı sıvı kremanın üzerine 80 gram bitter çikolatayı ilave ediyor ve çikolata eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
  • Kekimizi dolaptan aldıktan sonra karamelin üzerine ganajı dikkatli biçimde döküyoruz.
  • 1 saat daha buzdolabında beklettikten sonra dilediğiniz kapsamda süsleyerek servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak hem tadı hem de görünüşü kapsamında ideal kek elde edeceksiniz.