Haşhaşlı çörek tarifi son zamanlarda inanılmaz tadı bakımından bireyler tarafından oldukça fazla tercih edilmeye başlanmıştır. Kısa zamanda ideal kıvama gelebilecek potansiyelinin olması, sevenlerinin de günü-günden artmasına sebep olmaktadır. Şayet çok az miktarda malzemeye sahip olursanız kolayca haşhaşlı çörek yapımını gerçekleştirebilirsiniz.
Sizlere sunacağımız çörek tarif kapsamında hem yapım hem de tadı bakımından pürüzsüz çörek elde edeceksiniz. Artık nefis tada sahip çöreklerin yapımı için dışarıya çıkmayacak, çok kısa sürede evinizde yapımını gerçekleştirebileceksiniz.
Haşhaşlı çörek malzemeleri
Genel olarak Haşhaşlı çörek yapımında ihtiyacınız olacak malzemeler bu şekilde olmaktadır:
Çöreğin hamuru için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 1,5 tatlı kaşığı su.
- 3,5 bardak ılık su. (200 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker.
- 1 yemek kaşığı kuru toz maya.
- 7 su bardağı un.
Haşhaşlı çöreğin iç harcı için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ.
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi.
- 2 su bardağı dövülmüş haşhaş.
Çöreğin üzeri içinse 1 adet çırpılmış yumurta sarısına ihtiyaç duyacaksınız.
Haşhaşlı çörek yapımı
Genel olarak belirtilen malzemeleri edindikten sonra hazırlanma aşamasına geçebilirsiniz. Haşhaşlı çöreğin hazırlanma aşamasında yapmanız gerekenler bunlardır:
- İlk önce uygun bir kaba, 7 su bardağı unu alıyoruz.
- 7 su bardağı unu aldıktan sonra içini geniş biçimde açtıktan sonra içine aşağıda belirtilen malzemeleri sıra ile ekliyoruz:
- 1 yemek kaşığı kuru maya.
- 1 tatlı kaşığı toz şeker.
- 1 bardak ılık su.
- Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekliyoruz.
- 5 tatlı kaşığı tuz.
- Belirtilen malzemeler ekledikten sonra yavaş-yavaş hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
- 5 bardak ılık suyu da ekleyerek hamuru yoğurma işlemine devam ediyoruz. Bu işlemi hamur ele yapışıncaya dek sürdürüyoruz.
- Hamur toparlandıktan sonra üzerini streç ile örterek mayalanması için 1 saat bekletiyoruz.
- Hamur mayalanırken iç harcı için bir kaba aşağıda belirtilen malzemeleri ekliyoruz:
- 2 su bardağı haşhaş.
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz.
- 1 su bardağı sıvıyağ.
- Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
- Daha sonra tezgahımızı birazcık yağlayıp hamuru alıyoruz.
- Elimizle çok fazla inceltmeden açabildiğimiz kadar açıyoruz.
- Üzerine, hazırladığımız haşhaşlı iç harcından bolca sürüyoruz.
- Daha sonra hamuru 4 parçaya kesip, kestiğimiz hamurları da üst-üste yerleştiriyoruz.
- Üst-üste dizdiğimiz hamurları elimizle bastırıp açarak, ortadan kesiyoruz.
- Daha sonra hamuru şeritler halinde kesiyoruz.
- Kestiğimiz şeritleri, 2 ucundan tutarak buruyoruz.
Belirtilen etkenler tamamlandıktan sonra pişirme işlemine geçebilirsiniz. Pişirme işlemi kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:
- Hazırladığımız çörekleri, fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
- Dilediğimiz boyutta kestikten sonra üzerlerine yumurta sarısı süzüyoruz.
- Çörekleri tepside 10 dakika mayalandırıyoruz.
- Son olarak çöreklerimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Sonuç olarak hem tadı hem de görünüşü kapsamında ideal çörek elde edeceksiniz.
Videolu Anlatım
