Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi

Bükme çörek yapımı yapısı gereği oldukça zor olmaktadır.  Poğaçalar arasında yer alan çörekler pek çok kişi tarafından beğeni ile tercih edilir. Bugün size vermek istediğimiz Haşhaşlı Bükme Çörek Tarifi kalabalık malzemelerine nazaran yapımı oldukça pratik bir tariftir.

Belirtilen durumun farkında olarak sizlere sunacağımız tarif eşliğinde oldukça kısa sürede ve ideal yapıda çörek yapımı gerçekleştirebileceksiniz.

Haşhaşlı Bükme Çörek Malzemeleri

Haşhaşlı bükme çörek yapımı için gerekecek malzemeler bunlardır:

Hamuru için gerekecek malzemeler:

• 5,5 çay bardağı un.
• 1 paket toz kuru maya.
• 1 tutam tuz.
• Yarım çay bardağı toz şeker.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• 2 çay bardağı ılık süt.

İç harcı için gerekecek malzemeler:

• 1 çay bardağı toz şeker.
• 1 çay bardağı sıvı yağ.
• 3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi.

Haşhaşlı Bükme Çörek Yapımı

Belirtilen malzemeleri edindikten sonra yapım aşamasına geçebilirsiniz.

Haşhaşlı bükme çöreğin hazırlanması kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:

1. İlk olarak hamurumuz için aşağıda belirtilen malzemeleri yoğurma kabına ekliyoruz:

• 2 çay bardağı ılık süt.
• Yarım çay bardağı sıvı yağ.
• Yarım çay bardağı şeker.
• 1 fıskiye tuz.
• 1 paket toz maya.

Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra karıştırma işlemi gerçekleştiriyoruz.

• 5,5 çay bardağı unu dikkatli biçimde ekliyor ve yoğurmaya başlıyoruz.
• Yoğurma işlemini 4-5 dakika sürdürmeniz yeterli olacaktır.
• Daha sonra hamuru tezgahınıza alıp avuç içinizle 1-2 dakika gibi bir süre tekrar yoğurmanız gerekmektedir. Şayet bu şekilde 2 dakika daha yoğurursanız hamurunuz, ideal kıvama gelecektir.
• Hamurun mayalanması için kâseye alıp üzerini streçle kapatıyor ve bir kenara bırakıyoruz. Mayalanma süreci en geç 1 saat gibi bir sürede tamamlanacaktır.

2. İç harcı için 3 yemek kaşığı haşhaşa, 1 çay bardağı sıvı yağ ve aynı miktarda toz şeker ekliyoruz. Malzemeleri ekledikten sonra güzelce karıştırma işlemini gerçekleştiriyoruz.
3. Hazır iç harcımızı kenara alıyor ve hamurun yapımına başlıyoruz.
4. Mayalanan hamurumuzu hafif un serpilmiş tezgâhta 6 tane bezeye ayırıyoruz.
5. Almış olduğunuz bezeleri oklava veya merdane yardımıyla tezgâhta açıyoruz.
6. Her bezemize aynı açma işlemini uyguladıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı dolusu haşhaşı ekleyerek her tarafına yayıyoruz.
7. Aynı işlemi üste koyacağımız beze hariç 6 bezeyi de üst-üste koyarak gerçekleştiriyoruz.
8. Daha sonra üst-üste dizdiğimiz bezeleri merdane yardımıyla tekrar açıyoruz.
9. Açma işlemi tamamlandıktan sonra hamuru, alttan ve üstten ortaya gelecek biçimde kapatarak tekrar açıyoruz.
10. Son olarak açarak dikey biçime getirdiğimiz hamuru rulet yardımıyla eşit olacak biçimde kısımlara ayırıyoruz. Kısımlara ayırdıktan sonra ise kendi ekseninde çeviriyor daha sonra düğüm tarzında büküyoruz.
11. İşlem tamamlandıktan sonra bükmeleri 20-25 dakika dinlendiriyoruz.

Belirtilen işlemler sonucu pişirme aşamasına geçebilirsiniz.

Pişirme işlemini önceden ısınmış fırında 40-45 dakika kapsamında gerçekleştirebilirsiniz. Fırın ısısını, performansı çerçevesinde kendiniz belirleyebilirsiniz.

Sonuç olarak hem tadı hem de görünüşü kapsamında ideal bükme çörek elde edeceksiniz.

Deneyip hazırlayanlara şimdiden afiyet olsun.

Videolu Anlatım