Lahmacun | Yemek Öğren


Hamuru için
5 dolu su bardağı un
2 su bardağı su
Tuz
Hamuru iyice uzun uzun yoğurun ve bezelere ayırın
Ben tartarak yaptım hepsi eşit olsun diye ama tartısı olmayan arkadaşlar göz kararı olarak 12 adet beze çıkarırsınız
Üzerini bir bezle örterek bezeleri biraz dinlendirn bu arada iç malzemelerini hazırlayn
Yarım kilo kıyma
Ben bir tane kuru soğan kullandm ama dilerseniz iki tanede kullanabilirsiniz
Bir kırmızı biber
İki çarliston biber
Bir büyük domates
Bir büyük tutam maydanoz
İki diş sarımsak
Bir çay bardağına yakın zeytinyağ
Bir yemek kaşığına yakın domates salçası
Bir yemek kaşığına yakın biber salçası
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
Salça sıvıyağ ve baharatlar hariç tüm malzemeleri robotta iyice çekin ve diğer malzemelerle karıştırın,kıymayıda ekleyip yoğurun
Ben pişirmek için bir büyük tava ve bir tanede büyük karnıyarık tenceresi kullandm
Sizde tencere veya tavanızın boyutunda hamuru merdaneyle açın
İki yemek kaşığı kadar iç koyarak güzelce yayın
Ben içini çok koymadm çünkü hem daha iyi pişmiş olsun hemde pide gibi olmasın istedm,iki dolu kaşık yeterli oldu
Altına tart kalıbımın çıkan kısmını koyarak içi yerleştirdm ve bu şekilde tavaya almak çok koly oldu
Tava kızınca hamuru koydum ve kapağını kapatarak kısık ateşte altı görüntüdeki gibi olana kadar pişirdim
Pişen lahmacunları servis tabağına alırken kıymalı kısımları yüzyüze baktırarak koyun,Kayseri yağlaması gibi direk üst üste koymayınki kıymalar hamurlara deyip diğerlerini yumuşatmasn
Çıtır kalmasını istiyorsanz pişenlern üzerini sadece bir yağlı kağıtla kapatn hava alsın,devamı yorumda👇

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir