Bursa’nın Meşhur Cantık Pidesi – Yemek Öğren


Bursanın Meşhur Cantık
Pidesi
Malzemeler fatmayzr_1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için
500 gr kıyma
2 adet soğan

2 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz kara biber pul biber
Yapılışı
Geniş bir kabın içine süt su yağ şeker ve mayayı alıyoruz maya eriyene kadar karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırıyoruz
Kıymayı ve yağı
bir tencere yada geniş bir tavaya alıp soğanları ince ince kıyıp kıymaya ilave ediyoruz ocağın üzerinde kıymayı ve soğanı kavuruyoruz daha sonra salça ve baharatlarını ilave edilip

Karıştırıyoruz biber ve domatesleri ince ince doğrayıp kıymamıza ilave ediyoruz 3-4 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz bardağımızın alt kısmını önce zeytin yağına bandırıp sonra hamurun orta kısmına bastırıp çukur oluşturuyoruz içini kıymayla doldurup kenarlarına yumurta sarısına sürüyoruz 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun



Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir