Genel olarak su börekleri hafif ve benzersiz tada sahip besinler olarak bilinmektedir. Fakat hazırlanma şeklinin farklı düzeylerde olması bu tadın her yerde aynı olmamasına sebep olmaktadır. Zira bazen yediğimiz böreğin tadı damağımızda yıllarca kalmakta aynı tada bir daha erişememekteyiz. Kolay su böreği yapımı kolay olsa da lezzetinden asla taviz vermiyor emin olabilirsiniz.
Sizlere sunulacak börek tarifi kapsamında tadı damağınızda kalan benzersiz börek yapımını öğrenebileceksiniz. Artık her gezdiğiniz yerde nefis lezzetli börek aramayacak, o böreği evde kendiniz de yapabileceksiniz.
Peynirli Su Böreği Malzemeler
Genellikle benzersiz tada sahip peynirli su böreği için ihtiyacınız olacak malzemeler bunlardır:
Hamuru için.
-
- 4 adet yumurta.
- 2 tatlı kaşığı tuz.
- 4 su bardağı un.
- Hamurları açmak için.
- 1 su bardağı un.
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası.
- Hamurları haşlamak için.
- 2 tatlı kaşığı tuz.
- Kaynar su.
- Hamur araları için
- 100 gram eritilmiş tereyağı.
Peynirli Kolay Su Böreği Tarifi
Belirtilen malzemeleri edindikten sonra böreğin hazırlanma aşamasına geçebilirsiniz. Genel olarak hazırlanma aşamasında dikkat etmeniz gereken detaylar mevcut olmaktadır.
Peynirli kolay su böreği hazırlanma aşaması bu şekilde olmaktadır:
- İlk önce hamurunuzu yoğuracağınız kaba aşağıdaki malzemeleri eklemeniz gerekmektedir:
- 4 tane yumurta.
- 2 tatlı kaşığı tuz.
- Tuzu ekledikten sonra iyice çırpmanız gerekmektedir. Şayet iyi çırparsanız eğer böreğinizden yumurta kokusu gelmeyecektir.
- 400 gram un.
- Unu ekledikten sonra hamuru iyice yoğurmanız gerekmektedir. Daha sonra hamuru nemli bez altında 15 dakika kadar dinlendirmeniz gerekmektedir.
- Hamuru açacağımız zaman ekleyeceğimiz unlu karışımda kâseye ekleyeceğimiz malzemeler bunladır:
- 1 bardak un.
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası.
- Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştırmamız gerekmektedir.
- Daha sonra 15 dakika dinlenen hamurdan 9 parça bezeler alıyoruz. Fakat bu 9 bezeden birini pişirme aşamasında kuru yufka olarak kullanacağımız için diğerlerine kıyasla büyük ayırıyoruz.
- Aynı dinlendirme işlemini üzerlerine ıslak bez sererek bezelere de uyguluyoruz.
- Hamuru istenilen kıvama getirdikten sonra açma işlemine başlıyoruz.
- Açma işlemini unlu karışım ile yapıyor, aralarına unlu karışımdan ekleyerek üst-üste diziyoruz.
- Daha sonra üst-üste dizdiğimiz açma hamurlara tekrar bu sefer ikişer biçimde açma işlemi uyguluyoruz.
- Açılan bezeleri sofra altında bekletmeniz kurumasını engelleyecektir.
- Kaliteli börek elde etme amacıyla ilk önce açmaları haşlamanız gerekmektedir.
- Tencere dolu suya 2 tatlı kaşığı tuz ekleyerek haşlama işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
- Daha sonra haşlanmış yufkayı soğuk suya sokarak suyunu sıkıyor ve kuru yufkalı tavaya pişmesi için bırakıyoruz.
- Toplamda 4 yufkayı tavada üst-üste yığdıktan sonra üzerine peynir döşüyoruz.
- Daha sonra diğer 3 yufkayı her birinin aralarına yağ sürecek şekilde üst-üste diziyoruz.
- Son yufkayı ise en alttaki yufka gibi haşlamadan kuru olarak ekliyoruz.
- Daha sonra yufkanın üzerine tereyağı sürüyoruz.
- Son olarak böreği orda ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Pişirme aşamasında 5 dakikadan bir çevirme işlemi yapmanız gerekmektedir. Alt kısmı kızardıktan sonra üst kısmına biraz daha tereyağı sürüyoruz.
Börek piştikten sonra üzerine havlu kâğıt serip yumuşaması için nemlendiriyoruz. 25 dakika nemlendirdikten sonra benzersiz tada sahip böreğinizi servis edebilirsiniz.
