Pişiler genel olarak pamuk gibi kıvamları ve ideal görünümleri sebebiyle her daim bireylerin vazgeçilmezi olmaktadır. Tarif kapsamında sunulacak bilgiler eşliğinde kısa sürede mükemmel pamuk pişi yapımı gerçekleştirebileceksiniz.
Pamuk Pişi Malzemeler
Genel olarak Pamuk pişinin hazırlanması kapsamında ihtiyacınız olacak malzemeler bunlardır:
- 5 su bardağı un.
- Yarım paket yaş maya.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 2 tatlı kaşığı toz şeker.
- 2 bardak ılık su.
Belirtilen malzemeleri edindikten sonra pişinin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Genel olarak tarif kapsamında sunulan etkenleri kusursuz biçimde uygulamanız gerekmektedir. Zira tarif alanında uzman aşçılar tarafından tasarlanmıştır.
Pamuk Pişi Tarifi
Genel olarak Pamuk pişi hazırlanması kapsamında yapmanız gerekenler bunlardır:
- İlk olarak 2 su bardağı ılık suyu bir kâseye ekliyoruz.
- 2 tatlı kaşığı şeker ardından ilave ediyoruz.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- Yarım paket yaş maya.
- Şayet yaş maya bulunmadığı taktirde ideal tat kapsamında 1 paket kuru maya da kullanabilmektesiniz.
- Maya tam olarak eridikten sonra 5 su bardağı unu dikkatli biçimde ekliyoruz.
- Ekleme işleminin tamamı kapsamında unu, yavaş-yavaş ekliyoruz.
- Ekledikten sonra elimizle hamurun yoğurma işlemini sürdürüyoruz.
- Daha sonra hamuru mayalanması için bir kenarda bekletiyoruz. Genel olarak bu süre 10-15 dakika arası değişiklik göstermektedir.
- Daha sonra tezgâha temiz bir mutfak havlusu seriyoruz.
- Üzerine bezelerin yapışmaması için un serpiyoruz.
- Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeleri alıyoruz.
- Sonra unlamış olduğumuz mutfak havlusuna diziyoruz.
- Hiç oklava kullanmadan yüzeyine çok az un serpiyoruz.
- Elimizle çok az bastırarak büyütüyoruz.
- Daha sonra açmalarımızın üzerini örtüp, 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Hamurlarımız, 20 dakika sonunda çok çabuk biçimde kabaracaktır.
- Daha sonra hamurlarımızın ortasını oklava yardımı ile delerek ideal pişi kıvamını veriyoruz.
- Deliği açtıktan sonra pişmemiş pişimizi elimizle hafifçe açıyoruz.
Belirtilen etkenler tamamlandıktan sonra pişinin pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Bu kapsamda tavaya yağ ekleyip oldukça yüksek derecede ocağı açarak yağın kaynamasını bekliyoruz. Yağ sıcak olduktan sonra yaş tahta kaşık ile deneme yaparak pişilerin pişirilmesine başlıyoruz.
Pişiler tamamen kabardıktan sonra diğer yüzlerine çeviriyoruz. Bu kapsamda dikkat edilmesi gereken mühim etken mevcut olmaktadır. Genel olarak pişilerin sadece 1 defa döndürülmesi gerekmektedir. Zira pişiler çok narin oldukları için fazla döndürme işlemi çerçevesinde istenmeyen yağ fazlalığına sahip olabilirler. Bu sebepten dolayı pişinin iyi kızardığını hatasız biçimde tespit etmeniz gerekmektedir.
Ocağın derecesi 9 ile başlanıp 8 ile bitirilmesi gerekmektedir. Belirtilen işlemler sonucu zerre kadar yağ çekmeyen hafif, narin ve benzersiz kıvamda pişi elde edeceksiniz. Bu kapsamda artık her daim kendi pişinizi, bireysel olarak hazırlayacak sahip olduğunuz tarif çerçevesinde pişirdiğiniz lezzetin tadını çıkaracaksınız. Deneyip hazırlayanlara şimdiden afiyet olsun.
Videolu Anlatım
