Genel olarak her birey hayatında bir defa lezzetli börek yemiş, o andan itibaren tadı damağında kalmıştır. Şayet eğer siz de bu kapsamda börek arıyorsanız sizlere tarifimiz kapsamında hayallerinizin El açması börek tarifini sunacağız. Artık o nefis lezzeti dışarıda aramayacak, böreği kendiniz de evinizin içinde ailenize yapabileceksiniz.

İdeal el açması börek yapmak istiyorsanız, malzeme ve yapım aşamasından ziyade yöntemleri dikkatle incelemeniz gerekmektedir. Zira malzeme veya yapım aşaması ne kadar kaliteli olursa olsun doğru yöntemle yapılmayan ürünler istenilen tadı vermeyecektir.

El açması börek için ihtiyacınız olacak malzemeler bunlardır:

• 2 su bardağı ılık su.
• 4 su bardağı un.
• 2 tatlı kaşığı toz şeker.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• 2 tatlı kaşığı sirke.
• 1 paket kuru toz maya.
• Hamurları yağlamak için yarım çay bardağı sıvı yağı.

Kıymalı harcı için ihtiyacımız olacak malzemeler bunlardır:

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağı.
• 1 tatlı kaşığı tereyağı.
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 adet domates.
• 2 adet yeşil sivri biber.
• 1 adet kuru soğan.
• 300 gram dana kıyma.

El Açması Börek Tarifi

Genel olarak ihtiyacınız olacak malzemeler bu şekilde olmaktadır. Fakat istenilen tada sahip olmak için sadece malzemeler yeterli olmayacaktır. Aşağıda belirtilen hazırlama aşamaları çerçevesinde arzuladığınız böreğin ideal kıvamını elde edebilirsiniz:

1. İlk olarak yoğurma kasemize aşağıda belirtilen malzemeleri eklememiz gerekmektedir:
   • 2 bardak su.
   • 1 paket toz maya.
   • 2 tatlı kaşığı sirke.
   • 2 tatlı kaşığı şeker.
   • 1 tatlı kaşığı tuz.
2. Belirtilen malzemeleri ekledikten sonra mayamız eriyene kadar iyice karıştırmamız gerekmektedir. Karıştırdıktan sonra 4 su bardağı un ekliyoruz.

Orta yumuşaklıkta hamur oluşuncaya dek 4-5 dakika hamurumuzu yoğuruyoruz. Daha sonra hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.

Hamur mayalanırken kıymalı harcımızı hazırlayabiliriz. Yapmanız gerekenler ve ihtiyacınız olan malzemeler bunlardır:

• Çeyrek çay bardağı sıvı yağı.
• 20 gr tere yağı.
• 300 gr dana kıyma.
• İnce-ince doğranan kuru soğan.
• 2 tane ince doğranmış sivri biber.
• Azcık pul biber tuz ve karabiber ekleyip, hepsini birazcık soteliyoruz.
• Son olarak bir tane kabuğu soyulmuş domatesi tavanın içine ekliyoruz.
• 1 dakikaya kadar soteledikten sonra kenara soğumaya alabiliriz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra hamuru, hafif un serptiğimiz tezgâha alıp, açıp katlayıp 4 eşit beze alıyoruz. Tabağımızın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağı döküp, 4 tane bezemizin hem altını hem üstünü iyice yağa buluyoruz.

Yağlanmış bezeleri temiz poşete geçirip yarım saat beklememiz gerekmektedir. Daha sonra kolaylıkla bezelerimizi malzeme ekleyebileceğimiz kıvamda açıyor ve kıymalı harcı ekleyerek rulo şeklinde sarıyoruz.

Son olarak güzelce dairesel kıvama getirip böreğin yapım aşamasını bitiriyoruz. Önceden ısınmış 210 derece fırında alt üst ayarda 50-55 dakika şeklinde pişmeye gönderiyoruz.

Sonuç olarak ideal kıvamda bir el açması börek elde ede bilirsiniz.

El Açması Börek tarifimiz gözünüzde büyüttüğünüz ve korktuğunuz kadar zor değil. Hemen yapıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz börekler arasında El Açması Börek seçeneğinin ön plana çıktığını söyleyebiliriz.