Türk mutfağının gözde sütlü tatlısı yapım detayları sizlere, eşsiz tarif kapsamında sunulmuştur. Tarifte belirtilen her etkeni atlamadan uygulamanız sonucu ideal kıvamda fırın sütlaç elde edeceksiniz.
Fırın Sütlaç
Genel olarak Fırın sütlaç yapımı için ihtiyacınız olacak malzemeler bunlardır:
- 1 su bardağı toz şeker.
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası.
- 1 paket vanilya.
- 5 su bardağı süt.
- 2 bardak su.
- Yarım su bardağı pirinç.
İhtiyacınız olacak malzemeler bu şekilde olmaktadır. Şayet daha önceden de sütlaç yaptıysanız bu malzemelere kendiniz de ekleme yapabilirsiniz. Fakat çoğu durumda bu husus ideal lezzet kapsamında tavsiye edilmemektedir.
Fırın Sütlaç Yapımı
Genel olarak hazırlanma aşamasında dikkat etmeniz gereken etkenler ve yapmanız gerekenler bunlardır:
- İlk önce aşağıda belirtilen malzemeleri tencereye eklemeniz gerekmektedir:
- Yarım su bardağı pirinç.
- 2 bardak su.
- Pirinçleri karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Haşlanan pirince aşağıda belirtilen malzemeleri ekliyoruz:
- 5 su bardağı süt.
- 1 paket vanilya.
- Yukarıda belirtilen malzemeleri ekledikten sonra tencereyi iyice karıştırmamız gerekmektedir.
- Haşlanan pirince aşağıda belirtilen malzemeleri ekliyoruz:
- Tüm aşamalar bittikten sonra sütlacımızı kaynamaya bırakıyoruz.
- Bu arada bir kapta 3 yemek kaşığı buğday veya mısır nişastası ve yarım su bardağı sütü nişasta çözülene kadar karıştırıyoruz.
- Kaynayan süte, 1 su bardağı toz şeker ile hazırladığımız nişastalı sütü ekleyerek karıştırıyoruz. 1 su bardağı şeker bu tarifte tam ölçü olmaktadır.
- Yaklaşık 10 dakika kaynadıktan ve hafifçe koyulaşmaya başladıktan sonra ocağı kapatıyoruz.
Sütlacımızı ısıya dayanıklı kaplara, üzerlerinde boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Sunulan ölçüler ile hazırlandığı taktirde toplamda 6 kâse sütlaç elde ediyoruz.
Pişirme aşamasında yapmamız gereken etkenler bunlardır:
- Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip, tepsiyi, kaseleri yarısı ölçüsünde su ile dolduruyoruz.
- Önceden ısıtılan 180 derece fırında kontrollü bir şekilde üzerlerini kızartıyoruz.
- Soğuyan sütlaçlarımızı, dilediğimiz şekilde servis ederek süsleyebiliriz.
Sonuç olarak ideal kıvamda benzersiz tat elde edeceksiniz. Artık hem kolay yapım aşaması hem de tadı kapsamında istediğiniz yerde sadece fırın bularak pişirme işlemini gerçekleştirebileceksiniz.
Çay ve kahvelerinizin vazgeçilmezi olacak bu sütlaçların yapım aşamasında en dikkat edilmesi gereken etken malzemelerin belirtildiği miktarda eklenmesi zorunluluğudur. Şayet belirtilen malzeme miktarlarının bir alt veya bir üstünde ekleme yaptığınız anda sütlacın tadı kökünden değişecektir.
Sizlere sunulan tarif, genel olarak usta şefler ve alanında uzmanlar tarafından denenmiş ve not edilmiştir. Bu sebepten dolayı tarifte belirtilen etkenlere harfiyen uymanız gerekmektedir.
Belirtilmesi gereken bir diğer önemli etken ise fırının önceden ısınmış olması zorunluluğudur. Zira sütlaç soğuk ortamda kaldığı zaman beklenen tat elde edilmeyebilir. Sütlacın direkt pişirilmeye başlanması, sıkça tavsiye edilmektedir.
Siz de hemen şimdi belirtilen etkenler kapsamında ideal kıvama sahip sütlaç yapabilir, sevdiklerinizi yeteneklerinizle şaşırtabilirsiniz.
Videolu Anlatım
